La cantina Di Barrò si trova a Saint-Pierre, vicino Aosta. Ci troviamo quindi nella sottozona Torrette della Valle d’Aosta DOC. Al momento attuale si sta assistendo ad un grande rinnovamento dell’azienda, in parte dovuto al passaggio generazionale con i giovani Matteo e Francesca Barnaz. Comunque lo spirito e la filosofia dell’azienda è rimasta la stessa: la valorizzazione dei vitigni autoctoni valdostani. Ecco quindi che passo ad introdurre alcuni vini da loro prodotti.

Durante l’edizione di Vinitaly 2022, passando per gli stand della regione Molise, sono passato per una degustazione presso Claudio Cipressi, un produttore che tanto ammiro per il suo lavoro con il Tintilia del Molise e per la qualità dei suoi prodotti. Ho deciso quindi di condividere con voi le esperienze degustative dei vini proposti.

Nel 2014 Marco Carpineti, con i figli Paolo ed Isabella, ha cominciato a produrre in cantina uno spumante Metodo Classico utilizzando i vitigni autoctoni locali: il Bellone e il Nero Buono. Il suo nome è KIUS, un nome inventato che non ha riferimenti nel passato, per indicare proprio un prodotto nuovo che come il suo nome non vuole avere riferimenti con il passato.