In vino meditas
La Calabria IGT è un’Indicazione Geografica Tipica che identifica vini prodotti nel territorio calabrese secondo le condizioni stabilite dal relativo disciplinare di produzione. Per estensione geografica e possibilità produttive, rappresenta una delle indicazioni più...
La microvinificazione è una vinificazione sperimentale realizzata su quantità di uva e mosto molto inferiori rispetto a quelle normalmente lavorate in cantina. Il principio, tuttavia, rimane lo stesso: trasformare l’uva in vino seguendo un...
L’Ansonica è un vitigno a bacca bianca profondamente legato alla viticoltura costiera della Toscana e, in particolare, all’Isola del Giglio, all’Argentario e alla Maremma. Dietro questo nome si nasconde in realtà una varietà conosciuta...
L’Inzolia, conosciuta anche con il nome di Ansonica, è uno dei vitigni a bacca bianca più antichi e rappresentativi della Sicilia. Storicamente legata alla produzione dei vini della parte occidentale dell’isola e del Marsala,...
L’Italia è il Paese con la maggiore biodiversità viticola al mondo. Da nord a sud si coltivano centinaia di varietà di vite, molte delle quali autoctone e strettamente legate al territorio di origine. Tra...
Ogni vino racconta una storia fatta di vitigno, territorio e lavoro dell’uomo. Tuttavia, non sempre il risultato finale corrisponde alle aspettative: durante la degustazione possono emergere aromi, sapori o sensazioni che compromettono la qualità...
