Categoria: degustazione

La degustazione geo sensoriale - individuare il terroir 0

La degustazione geo-sensoriale: individuare il terroir

l’individuazione del terroir mediante la degustazione geo-sensoriale. Ampliare le proprie conoscenze e saper portare avanti una degustazione geo-sensoriale significa associare alla degustazione del vino la conoscenza del luogo che l’ha visto nascere, e di chi lo ha prodotto.

Terroir - espressione del territorio 1

Comprendere il Terroir

Se si vuole conoscere il vino, ci si troverà ben presto a sentir parlare di terroir, ma che cosa è precisamente? Da come ci lascia intuire il termine è certamente una sorta di legame che si viene a formare tra un vino ed il territorio in cui è stato prodotto. Non tutti sono d’accordo, ma comunque il poter individuare quanto un vino esprime il suo luogo d’origine, le sue essenze e le sue tradizioni, è uno dei punti più importanti (e più difficile) da comprendere per poter entrare più profondamente nel mondo del vino.

Il Vino e le bottiglie di vetro 0

Il vino e le bottiglie di vetro

Siamo tutti abituati ad acquistare il vino in una bottiglia in vetro, un’associazione automatica e familiare che da sempre ci accompagna ogni volta che vogliamo degustare questa splendida bevanda. Così familiare che forse mai ci siamo chiesti perchè il vino è venduto in bottiglia?, e perchè contiene sempre 0.75l di vino? o perchè ha quella forma?, ecc.. Una serie di domande a cui quest’articolo cercherà di darvi risposta.

Calice sferico, tulipano, flute 0

Ad ogni vino il suo calice

La degustazione di un vino è un processo che coinvolge tutti gli organi di senso come occhio, naso e bocca e il calice gioca in questo caso un ruolo importante, spesso sottovalutato. Ne esistono moltissime forme e non solo per uno scopo di estetica, ma anche di esaltare alcune caratteristiche del vino in cui viene servito. A ciascuna forma il suo vino, o meglio a ciascun vino il suo calice.

I Migliori Vini Italiani di Luca Maroni Roma 2020 Alcuni vini presentati 0

Degustazione di alcuni vini presentati ai Migliori Vini Italiani di Luca Maroni – Roma 2020

Il poter discutere di tutti i vini presentati è pressoché impossibile, e allo stesso modo trattare in primo piano solamente le etichette premiate è quanto mai non necessario, dato che hanno avuto largo spazio nelle stampe ed editoriali ufficiali legati all’evento. In questo articolo, come ogni anno mi limiterò a descrivere alcuni vini che mi hanno particolarmente colpito, condividendo con voi tale esperienza.

I vini del Vesuvio - Evento AIS Lazio 6 Feb 2020 0

I Vini del Vesuvio – Degustazione AIS Lazio del 6 Febbraio 2020

Questo Giovedì sera si è tenuto nell’Hotel Tiber di Fiumicino, l’evento I Vini del Vesuvio, una degustazione organizzata da AIS Lazio in collaborazione con AIS Campania. L’evento, totalmente dedicato ai prodotti locali della zona vulcanica, si è svolta con una presentazione tematica sul territorio del Vesuvio e del Monte somma, dei suoi vitigni autoctoni e delle sue tradizioni.

Come la temperatura influenza il sapore del vino 0

La temperatura di servizio – Come la temperatura influenza il sapore del vino

Il vino è una bevanda (“per me defizione limitativa”) molto complessa ed in continua evoluzione, le cui caratteristiche e aromi al palato e al naso, sono il frutto di equilibrio complesso degli elementi che lo compongono. La temperatura è un fattore molto importante che va ad agire su questi equilibri, modificando in parte le sue caratteristiche. Esiste quindi la definizione di una temperatura di servizio ed una serie di buone regole legate ad essa sul servizio del vino.