In vino meditas
Vino rosato ottenuto da uve nero di troia prodotte da terreni di medio impastoo tendente all’argilloso. Le viti sono allevate a spalliera con potatura a cordone speronato. La vendemmia avviene manualmente in cassette da 18Kg nella prima decade di Ottobre. La fermentazione avviene in acciaio inox a 12-14°C, a seguire un affinamento di 3 mesi in acciaio e poi in bottiglia per 1 mese.
Vino rosso ottenuto da uve negroamaro e una piccola porzione di primitivo. La vendemmia avviene a metà settembre. La fermentazione avviene a temperature controllate 23-25°C con un successivo affinamento in acciaio di 12 mesi.
Questo spumante Metodo Classico è prodotto da uve provenienti a guyot con esposizione a est – Sud/est. Il terreno è di tipo morenico sciolto, con scheletro di media profondità. La vendemmia è manuale ed avviene tra agosto e settembre, con rese di 80 q/ha. Le uve una volta raccolte vengono sottoposte a pressatura pneumatica con due fasi di spremitura. Il mosto viene lasciato per 12 ore a decantare a 15°C,
Vino bianco ottenuto interamente da uve Riesling e prodotto nella conca di Bressanone ad un’altitudine compresa tra i 600-750m sul livello del mare. I vigneti sono situati su depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneiss e quarzite, la loro esposizione è Sud/Sud-ovest e seguono un sistema di allevamento a Guyot
Vino ottenuto da uve 100% Montepulciano provenienti da vigneti situtati a 230m sul livello del mare con esposizione Est/Nord-est e posti su di un terreno a tessitura franco-argillosa
Questo spumante viene ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay prodotte da diversi vigneti con sistema di allevamento a guyot e ad esposizione Est – Sud/est. Il terreno su cui poggiano sono di natura morenica, di media fertilità e con scheletro di media profondità.
Vino ottenuto da vigne con età comprese tra 15 e 25 anni in una zona collinare posta a 250 m sul livello del mare, dove in un terreno calcareo-argilloso, i vigneti si alternano ad oliveti e alla macchia mediterranea. Resa di 60 q/ha. Fermentazione in acciaio e affinamento in acciaio per 18 mesi.
Vino rosso prodotto nella zona di Marrubiu-Terralba nell’Alto Campidano, da un allevamento ad alberello in un terreno di natura sabbiosa che ne permette lo sviluppo a piede franco. Le viti hanno un’età di circa 90 anni con una resa di 50 q/ha.
Vino prodotto vicino a Sorgono, sulla cima della collina di Sa Sedda, a Pardu e Cresia, ottenuto da un vigna di ottant’anni con viti ad alberello su suoli di graniti bianchi in lento disfacimento, posizionati a 520 m sul livello del mare. Le varietà di antica coltivazione del Mandrolisai, Cannonau, Monica e Muristeddu
Questo vino viene prodotto nei pressi di Sorgono, da uve provenienti da tre parcelle di vigna: la prima a Bau Perdosu impiantata ad alberello circa settant’anni fa. Le altre due a Pischina, su vigne per la maggior parte centenarie, esposte a est, sud-est con bassissime rese (40 q.li /ha)
