Categoria: Enologia

Vino rosso 0

La macerazione e la fermentazione del vino 5/5 (2)

La produzione del vino è un processo artigianale che richiede molta cura, attenzione e pazienza. Il processo di produzione del vino può essere suddiviso in diverse fasi, tra cui la raccolta delle uve, la macerazione, la fermentazione, la maturazione e l’invecchiamento. In questo articolo, ci concentreremo sulla fase che comprende la macerazione e fermentazione, esplorando le differenze tra queste due fasi e le caratteristiche che distinguono il vino bianco dal vino rosso.

villa matilde - bottaia 0

La botte del vino: materiale, tipologia e durata di vita 5/5 (1)

L’affinamento in legno è un processo importante per alcuni vini, in particolare per potenziare quelli dotati potenzialmente di una innata longevità. Inoltre, tutti gli amanti dell’enoturismo, visitando una cantina, rimangono affascinati soprattutto dalle bottaie, dove si trovano le botti di legno in cui riposa il vino. Ma oltre a questo, conosciamo in dettaglio cosa sono le botti e per quanto tempo possono durare? Con questo articolo cercheremo di approfondire l’argomento.

Quanto dura un vino 0

Quanto dura un vino?

Il vino ha suo ciclo di vita: nasce, si sviluppa, vive un periodo di massima qualità e poi declina fino a morire. Un vino non è costante nel tempo, segue invece una lenta evoluzione durante la quale muta le sue caratteristiche, e che lo rendono apprezzabile solo in un determinato periodo di tempo.

Vino Nizza DOCG Rosso Rubino 0

Il Tannino, conoscerlo e come valutarlo nel vino 4.5/5 (2)

Anche i meno esperti del mondo del vino, sanno dell’importanza che riveste il tannino nel giudizio della qualità di un vino. E’ importante quindi conoscerlo bene, saperlo valutare grazie alla degustazione e comprendere quale ruolo importante gioca nei fattori che rendono un vino, un prodotto di qualità.

L'acidità nel vino 0

L’acidità nel vino 4.67/5 (3)

L’acidità è una componente essenziale del vino, ed è ciò che ne garantisce la vita. Un vino senza acidità è da considerarsi un vino morto. L’acidità nel vino spesso ne migliora l’aspetto visivo, donando vivacità nei riflessi e colori più intensi e vivi. Ma non è solo importante per questo. Infatti anche al gusto è in grado di provocare quella particolare sensazione di freschezza. Ecco perchè nel gergo tipico dei sommelier si preferisce parlare più di una scala di freschezza che di una di acidità