Aglianico del Taburno DOCG Riserva Enzo Rillo La Fortezza
Aglianico del Taburno DOCG Riserva Enzo Rillo è un vino rosso ottenuto interamente da uve aglianico. I vigneti sono situati a 500 metri sul livello del mare e poggiano su di un terreno argilloso. Sistema di allevamento a spalliera con densità di impianto 3500 ceppi/ha. Raccolta in cassetta. Uva pigiata e diraspata con macerazione prolungata in piccoli serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Maturazione in legno per 10 mesi.
Costo 20-30 €
(2024)Aglianico del Taburno DOCG Riserva Enzo Rillo La Fortezza
Dalla degustazione all’evento Migliori Vini Italiani di Luca Maroni a Roma Febbraio 2024
Al calice questo vino si presenta di un bel rosso rubino scuro tendente al granato con una forte tendenza alla formazione di archetti. Al naso risulta intensamente fruttato con sentori di frutta nera come ribes e mirtilli. A seguire si percepiscono le note balsamiche e speziate che ampliano notevolmente il suo bouquet e ne arricchiscono la degustazioni: tabacco, cioccolato, noce moscata, sottobosco, e tanti altri aromi si rivelano in sequenza. In bocca il vino risulta ricco e corposo, sostenuto da una buona spalla acida e da un tannino presente ma lavorato. Buona anche la persistenza che lascia al palato sentori di confettura di mirtilli e una lieve scia sapida.
Note per il servizio dell’Aglianico del Taburno DOCG Riserva
Temperatura di Servizio: 18°C
Bicchiere: Gran Ballon, Borgogna
Abbinamento Suggerito: Filetto di Manzo ai ferri
Suggerimenti: Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
L’azienda produttrice La Fortezza ed il suo proprietario Enzo Rillo
Nella campagna circostante il pittoresco comune di Torrecuso, un antico borgo longobardo incastonato nel cuore del massiccio del Taburno (provincia di Benevento), Enzo Rillo, un imprenditore versatile, ha portato a compimento il suo ambizioso e innovativo progetto con la sua azienda La Fortezza, attiva dal 2006. Azienda dedita ad una viticoltura che rispetta le tradizioni e l’ambiente, con un’attenzione particolare alle tecniche di allevamento tradizionali. La sua dedizione alla ricerca della perfezione si manifesta nell’eccezionale risultato ottenuto con questa Riserva di Aglianico del Taburno DOCG che porta appunto il suo nome.
