Alto Adige DOC Gewurztraminer Praepositus Abbazia di Novacella

Alto Adige DOC Gewurztraminer Praepositus Abbazia di Novacella

Praepositus

Gewurztraminer 2021

Abbazia di Novacella

vitigno iconaGewurztraminer100%

Alc. 14.5% – Bt.16000

costoCosto 20-30€

AIS punteggio vini 3 viti da 85 a 88 punti(2021)

Categorie:

Vino bianco ottenuto interamente da uve Gewürztraminer e prodotto nella conca di Bressanone ad un’altitudine compresa tra i 600-650m sul livello del mare. I vigneti sono situati su depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneiss e quarzite, la loro esposizione è Sud/Sud-ovest e seguono un sistema di allevamento a Guyot con densità di 6000 ceppi/ha. La resa è di 50hl/ha. Il mosto viene sottoposto a fermentazione a temperatura controllata (17°C) e a seguire una lenta maturazione in acciaio inox per circa 10 mesi.

Degustazione del Alto Adige DOC Gewurztraminer Praepositus Abbazia di Novacella

Alto Adige DOC Gewurztraminer Praepositus Abbazia di Novacella

Degustazione Privata – Ago 2021

Al calice si presenta di un bel giallo paglierino con ancora qualche bagliore verdolino, di un intensità cristallina e vivace. Al naso si presenta all’inizio leggermente chiuso, ma poi si apre lentamente con le sue note floreali delicate e lievemente aromatiche. Si percepiscono fiori d’acacia freschi ed intensi per poi lasciar spazio a note più calde di frutta esotica. In bocca, il palato si delizia della sua evidente freschezza mitigata poi da una leggera morbidezza e mineralità di fondo. In chiusura una lieve persistenza floreale, e la bocca fresca ed asciutta.

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