Alto Adige DOC Pinot nero Barthenau J.Hofstätter
Barthenau Vigna S.Urbano
Pinot nero 2018
Hofstätter
Pinot nero 100%
Alc. 13.5% – Bt.-
Costo 50-100€
(no 2021-23)
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Questo vino rosso è ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero, prodotte nella cru Vigna S.Urbano. La vendemmia è manuale, e solo il 75% delle uve viene diraspata prima della macerazione che avviene in botti di legno per 24 ore a freddo. Segue la fermentazione sulle bucce per circa 10 giorni. Successivamente il vino viene fatto maturare in piccole botti di rovere francese per 12 mesi come singole cuvée per poi essere assemblate in un’unica botte di rovere grande per altri 8 mesi. Seguono poi ulteriori 8 mesi di affinamento in bottiglia.
Degustazione del Alto Adige DOC Pinot nero Barthenau J.Hofstätter
Da degustazione in cantina – Giugno 2021 (Leggi articolo)
Dalla veste rubina che va sfumandosi ai bordi, questo vino si presenta al degustatore con le sue lievi ed eleganti note di rosa e violette. A dare corpo al bouquet vanno a seguire sentori fruttati di ribes nero che lasciano infine spazio a percezioni di cannella, chiodi di garofano e china. In bocca rimane elegante, raffinato con una struttura leggera che mette in evidenza un tannino sfumato da una lieve freschezza. Finale fresco ed accattivante che si allunga sulle percezioni di ribes nero.
