Chianti Superiore DOCG Usiglian del Vescovo
Chianti Superiore
Superiore 2017
Usiglian del Vescovo
Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon10%
Alc. 14% – Bt.12000
Costo 10-20€
(2021-20) (no 2022-23)
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Questo vino rosso viene ottenuto da uve Sangiovese con una piccola aggiunta di Cabernet Sauvignon. La vendemmia è manuale con una selezione. Segue poi una macerazione di 10-12 giorni a contatto con le bucce con frequenti rimontaggi a una temperatura di circa 28°C. La fermentazione malolattica ha luogo in vasche di cemento. A dicembre il vino viene messo in botti da 18 hl dove rimane per 6 mesi. Segue un affinamento finale di almeno 6 mesi in bottiglia.
Degustazione del Chianti Superiore DOCG Usiglian del Vescovo
Degustazione Privata – Gennaio 2020
Il vino si presenta al calice di un colore rubino trasparente dai riflessi vivaci. Al naso si esaltano le note rosse fruttate tipiche del sottobosco toscano, rosa canina, alloro e foglie secche fanno loro da sfondo. In bocca si scopre un perfetto equilibrio che arrotonda il vino e riempie la bocca. Piacevoli sensazioni rendono comunque la beva vivace nelle leggere freschezze e nella lieve sapidità. Media persistenza e note fruttate lasciano in bocca un buon ricordo di questo vino.
