Collio DOC Bianco Solarco Livon
Solarco
Bianco 2021
Livon
Toca friulano 50%, Ribolla giallo 50%
Alc. 13% – Bt.5000
Costo 10-20€
(2021-20) (no 2022-23)
Categoria:
Vino bianco ottenuto da uve Friulano e Ribolla Gialla provenienti da vigneti situati in località Ruttars nel Comune di Dolegna del Collio. Il tipo di terreno è marnoso-argilloso e l’impianto è a guyot e a cappuccina con una densità di 5500 ceppi/ha. La vendemmia è manuale in cassette e le uve vengono pressate lentamente (8h) per ottenerne il mosto fiore, con successiva decantazione per pulitura del mosto. La fermentazione avviene per il 1/4 in legno in barrique di Allier, e per i restanti 3/4 in acciaio a temperatura controllata 10-12°C. La maturazione avviene neglie stessi contenitori per 6 mesi per poi essere riassemblati insieme. Segue ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
Degustazione del Collio DOC Bianco Solarco Livon
Da degustazione privata Giugno 2020
Un bel vino dal manto paglierino, spendente e vivace. Al naso risulta intenso con le sue note floreali che avvolgono il degustatore. Fiori bianchi freschi e primaverili fanno da introduzione a sentori agrumati, leggermente caldi, a ricordare la scorza di limone. Le note minerali chiudono il percorso olfattivo con le loro venature bianche e gessate. In bocca risulta un vino ricco, esaltato dalla freschezza vivace e da una leggera sapidità inattesa. Alcuni secondi dopo la beva rimangono in bocca le piacevoli note agrumati che si sono percepite in precedenza al naso. Un vino gradevole adatto per abbinamenti con pesce e carni bianche, entrambe arrostite.
