Erbaluce di Caluso DOCG Metodo Classico Incanto Cantine Crosio

Erbaluce di Caluso DOCG Spumante Metodo Classico - Incanto Cantine Crosio

Incanto

Metodo Classico 2015

Cantine Crosio

Erbaluce 100%

Alc. 12.5% – Bt.6000

Costo – 17 €

AIS punteggio vini 3 viti da 85 a 88 punti(2021)

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    Degustazione del Erbaluce di Caluso DOCG Metodo Classico Incanto Cantine Crosio

    Questo spumante si presenta di un bel color giallo paglierino delicato ma vivace. Al naso le note floreali bianche sono prevalenti accompagnate da note erbacee mature come fieno che predominano sulle note di lieviti. In bocca la sua freschezza è predominante, rendendo questo spumante piacevole per un aperitivo o un antipasto.

    Erbaluce di Caluso DOCG Metodo Classico - Incanto Cantine Crosio

    Vinificazione

    Criomacerazione degli acini, pressatura soffice e successiva fermentazione in acciaio con affinamento sui propri lieviti.

    Spumantizzazione

    Imbottigliamento a presa di spuma nel mese di giugno. Rifermentazione secondo i canoni del metodo classico a temperatura controllata.

    Sboccatura

    Dopo una permanenza di 36 mesi sui lieviti in bottiglia, dosaggio zero.

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