Erbaluce di Caluso DOCG Primavigna Cantine Crosio
Primavigna
2019
Cantine Crosio
Erbaluce 100%
Alc. 12.5% – Bt.7000
Costo 10 €
(2021)
Categorie:
Degustazione del Erbaluce di Caluso DOCG Primavigna Cantine Crosio
Roberto Crosio: “Ho chiamato questo vino Primavigna, proprio perchè la vigna da cui viene prodotto è stata la prima vigna che mi è stata regalata“.
Questo vino del 2016, nonostante già i suoi quasi due anni di età, si presenta con un colore giallo paglierino con prevalenti riflessi verdolini. La colorazione è molto leggera e cristallina, tipica dei vini ottenuti con la Erbaluce. Al naso presenta una spiccata intensità floreale di fiori bianchi veramente piacevole, che richiama i prati in fiore, a seguire lievi note agrumate. La spalla acida di questo vino lo rende piacevole in bocca equilibrata anche da una forte mineralità che rende la bevuta piacevole. Un vino da bere certamente all’inizio di un pasto per apprezzare appieno quelle sue note floreali.
Vinificazione
Criomacerazione degli acini, pressatura soffice e successiva fermentazione in acciaio
Affinamento
Affinamento in acciaio sui propri lieviti per quattro mesi.
