Etna DOC Rosso Altero Prefylloxera Theresa Eccher

Etna DOC Rosso Altero Prefylloxera Theresa Eccher è un vino rosso ottenuto dalla quasi totalità di uve Nerello Mascalese (98%) ed una piccolissima frazione di Nerello Cappuccio, provenienti dalla Solicchiata a Passopisciaro. I vigneti sono situati nel versante nord dell’Etna ad un’altitudine compresa tra i 700m ed i 900m sul livello del mare e poggiano su un terreno prettamente vulcanico, con sabbia e cenere vulcanica. Le viti hanno un’età di circa 120 anni e con un sistema di allevamento ad alberello. La vinificazione parte dalla fermentazione a temperatura controllata con conseguente affinamento in botti esauste di rovere francese da 25 hl. L’imbottigliamento avviene dopo 40 mesi di affinamento in legno

Etna DOC Rosso Altero Prephylloxera Theresa Eccher bottiglia

Altero Prefylloxera

Rosso 2015

Cantine Edomé

vitigno icona Nerello mescalese 98%, Nerello cappuccio 2%

Alc. 14.5% – Bt.-

costoCosto 50-100 €

(2024)

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Degustazione del Etna DOC Rosso Altero Prefylloxera Theresa Eccher

Etna DOC Rosso Altero Prephylloxera Theresa Eccher

Degustazione Vinitaly 2024

Al calice questo vino si presenta con un bel colore rubino luminoso e trasparente, con qualche riflesso tendente al granato. L’eleganza già nel colore, si ritrova poi nel bouquet olfattivo, con sensazioni floreali di petali rossi lievemente passiti (ibisco e rosa scura). Si percepiscono anche note fruttate di amarena sotto spirito, arancia rossa candita, affiancate da percezioni di eucalipto e mentolo. In un secondo passaggio al naso, si aggiungono nuance di pepe, mineralità scure, pelle e tabacco. Il tono elegante e la sua classe si confermano anche in bocca, con una freschezza che va di pari passo con la sapidità ed un tannino notevolmente arrotondato da sensazioni di calore che allietano il palato e allungano la beva. Lunga e fruttata la scia che persiste per alcuni secondi.

Note per il servizio del vino Etna DOC Rosso Altero Prefylloxera Theresa Eccher

Temperatura di Servizio: 18°C

Bicchiere: Borgogna

Abbinamento Suggerito: Filetto di maiale arrosto con fondo di mele

Suggerimenti: Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 2 ore prima del servizio

L’azienda produttrice Theresa Eccher

L’azienda Theresa Eccher mette al primo posto la famiglia, i valori familiari, l’esperienza e la tradizione che vengono tramandate da generazioni. Le origini però non sono siciliane, ma vanno ricercate nel lato opposto d’Italia, nella Val di Non in Trentino. Si parla di leggenda, dove i protagonisti, una bella oste, la vedova Marianne e Lorenz Eccher, un uomo proveniente dalle montagne, si incontrano e si amano. Dopo il matrimonio iniziano a produrre vino. Dal Settecento si giunge fino ai giorni odierni, quando Daniela Conta Eccher e suo marito Andrea Panozzo decidono di produrre del vino in onore della nonna Theresa. Una storia legata ad una passione che è passata da generazioni e si è spostata sul lato opposto dell’Italia, alle pendici del vulcano Etna in Sicilia. Quindi nei vini dell’azienda Theresa Eccher si ritrova questa passione e si ricercano i valori tradizionali e familiari, con la cura per i vigneti ed il loro territorio. Vini come Etna DOC Rosso Altero Prefylloxera ne rispecchiano i valori.

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