Etna DOC Rosso Contrada Santo Spirito Palmento Costanzo
(2020) (no 2021-22)Degustazione del Etna DOC Rosso Contrada Santo Spirito Palmento Costanzo
Degustazione Vinitaly 2022
Dal cuore rubino tendente al granato, vivace e trasparente, questo vino avvolge il degustatore con i suoi sentori fruttati caldi e maturi di ciliegia sotto spirito, mora e mirtilli in confettura. Tali percezioni si arricchiscono di ulteriore note più sottili e speziate, come liquirizia, tabacco, pepe bianco, cannella, vaniglia, petali di violette passite. Più profonde e scure le note nel finale che mostrano una trama scura minerale di pietra lavica, sottobosco e nuance lievemente mentolate. In bocca è asciutto, fresco e fine, con struttura leggera e vivace che lascia di sfondo il calore e la sapidità. Note calde e scure vengono fanno da scia sul finale. Un possibile abbinamento con del maiale arrosto con le prugne.
