Ischia DOC Per’ ‘e palummo Cenatiempo

Ischia DOC Per e palummo Cenatiempo

Ischia DOC Per”e palummo

Per’ ‘e palummo 2022

Cenatiempo

vitigno iconaPiedirosso 100%

Alc. 12% – Bt. 8000

costoCosto 12€

 (2024)

Categorie:

Vino rosso ottenuto da uve Per’ ‘e Palummo in purezza proveniente da diversi versanti dell’isola. I vigneti sono situati tra i 50 ed i 450m di altitudine su terreni di natura vulcanica. I sistemi di allevamento sono diversi come guyot, alberello e cordone speronato. La vendemmia avviene in Ottobre. Vinificazione in acciaio con 4-6 giorni di macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Affinamento in cemento e acciaio con 4 mesi di permanenza sui lieviti. A seguire un mese di affinamento in bottiglia.

Degustazione di Ischia DOC Per’ ‘e palummo Cenatiempo

Ischia DOC Per''e palummo Cenatiempo

Dalla Degustazione di Vinitaly 2018 – Leggi l’articolo

Questo vino si presenta di un bellissimo color rubino intenso ed uniforme, molto vivace e limpido. Al naso le note fruttate sono intense, ricche, e mature che ricordano le ciliegie, ma anche il frutto della rosa canina. A seguire note floreali rosse come ibisco e rosa, il tutto legato da una mineralità scura che ricorda le rocce vulcaniche. Al gusto si presenta equilibrato ed elegante con una lieve persistenza piacevole e minerale.

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