Marche IGT Bianco Cimaio Casalfarneto
Cimaio
Bianco 2017
Casalfarneto
Verdicchio 100%
Alc. 15% – Bt. 8000
Costo 20€
(2021) 
(2020)
(2019)
Categorie:
- Marche
- Marche IGT
Degustazione del Marche IGT Bianco Cimaio Casalfarneto
Il Cimaio è un vino particolare ottenuto da uve Verdicchio botritizzate. I grappoli vengono lasciate sovrammaturare sulla pianta, lasciando che alcune muffe nobili si sviluppino sui grappoli, concentrandone il succo ed incrementandone gli aromi.
Questo vino si presenta di un bel colore giallo dorato più intenso al centro e trasparente ai bordi con riflessi cristallini e vivaci. E’ evidente anche una buona consistenza alla rotazione del calice. Al naso risulta intenso con note floreali estive di fiori gialli, come ginestra e margherite. A seguire note fruttate molto intense e dolci che ricordano le pesche. Note mielate e di fieno arricchiscono il bouquet regalando note estive ed un carattere solare a questo vino. In bocca risulta morbido e carezzevole, con le sue note floreali intense a realizzare una discreta persistenza. Equilibrato dalla freschezza e da una lieve mineralità, questo vino risulta di ottima beva, fine e armonico.
