Noto DOC Moscato Passito Al Hamen Feudo Ramaddini
Degustazione del
Degustazione in Cantina Feudo Ramaddini del 7/2016
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Vino di colore giallo oro intenso, cristallino. Al profumo risulta fine, ampio con odori di albicocca secca, miele ed erbe aromatiche. Altri sentori di frutta matura e candita si accompagnano come note secondarie. Al gusto pervade la morbidezza che dà gioia al palato ma equilibrata anche da una notevole freschezza che rende il suo carattere ancora vivo. Molto persistente, lascia un finale piacevole di frutta candita. Un passito armonico e fine che non può mancare alla chiusura di un pasto. In particolar modo adatto per i dolci siciliani con pasta di mandorla e ricotta. Perfetto per i cannoli e il cioccolato di Modica.
In abbinamento è stato servito dapprima pecorino siciliano stagionato e poi cioccolato di Modica.
