Noto DOC Nero d’Avola Riserva Patrono Feudo Ramaddini
(2021)Degustazione del Noto DOC Nero d’Avola Riserva Patrono Feudo Ramaddini
Degustazione in Cantina Feudo Ramaddini del 7/2016
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Vino di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al profumo si dimostra subito ampio e fine con un bouquet di profumi che vanno dai frutti rossi, alla scorza d’arancia, ai fiori rossi come la rosa. Inoltre si percepiscono anche sentori di legno come cuoio, vaniglia e una mineralità di sapido e marino che trasmette immediatamente le sua vicinanza al mare. Di corpo, intenso e sapido, si dimostra comunque equilibrato con un tannino morbido e vellutato. Lunga persistenza dei sapori alla bocca anche dopo vari secondi. Un vino pregevolissimo da degustare accompagnato da taglieri di formaggi stagionati, oppure a tavola, comunque abbinato a primi piatti importanti o carni rosse, meglio se agnello o selvaggina.
In abbinamento è stato servito pane tostato con pomorini secchi sottolio e salame tipico stagionato della zona, con pomodorini di pachino.
