Primitivo di Manduria DOC Riserva Elegia Produttori di Manduria
Costo 10-20 €
(2023)
(2021)Vino rosso prodotto da uve primitivo ottenutte da viti di 35-50 anni allevate ad alberello e a spalliera. La vendemmia avviene nella seconda metà di Settembre con rese di 60 q/ha. La vinificazione avviene mediante fermentazione a temperatura controllata 22-24°C con due settimane di macerazione. A seguire si ha un affinamento di 12 mesi in barriques di rovere francese.
Degustazione del Primitivo di Manduria DOC Riserva Elegia Produttori di Manduria
Degustazione privata Novembre 2021
Di colore cupo e profondo, il suo rosso rubino si evidenzia principalmente ai bordi. Intensamente profumato, sono moltissime le sensazioni olfattive che questo vino lascia percepire, tanto da richiedere una lenta e ripetuta degustazione. Sentori fruttati di prugne passite e ciliegie scure sono solo tra i più immediati, mentre poi a seguire si percepiscono note più fini e ricercate. Il tabacco, il pepe nero, il cioccolato fondente, chicchi di caffè sono solo alcune delle note che si susseguono nell’ampio bouquet con cui si presenta questo vino. Il tutto arricchite da note selvatiche, balsamiche e di sottobosco. In bocca è un vino possente, fortemente strutturato e di corpo. Si percepisce per bene la sua essenza grazie al suo tannino scuro e corposo, mitigato in gran parte da una freschezza ancora presente. Note lunghe speziate scure si lasciano percepire anche alcuni secondi dopo la beva. Un vino da degustazione che richiede i suoi tempi per essere scoperto ed apprezzato appieno.
