Rossese di Dolceacqua DOC Superiore Maixei

Rossese di Dolceacqua DOC Superiore Maixei

Dolceacqua Superiore

Superiore 2018

Maixei

Rossese 100%

Alc. 13.5% – Bt.6500

Costo 15€

AIS punteggio vini 3 viti da 85 a 88 punti(2021)

Categorie: LiguriaRossese di Dolceacqua DOC

Degustazione del Rossese di Dolceacqua DOC Superiore Maixei

Rossese di Dolceacqua DOC Superiore Maixei

Da degustazione privata – Novembre 2020

Al calice questo vino risulta di un bel rubino molto trasparente e tenue. Leggermente chiuso all’inizio, al naso si lascia scoprire lentamente con tutte le sue sfaccettature. All’inizio si percepiscono aromi freschi, giovani come fragoline di bosco, ribes e petali di rosa, che poi si trasformano in nuance più mature, persistenti ed intense come la rosa canina, le ciliegie e foglie di tè, il tutto su di un leggero sfondo di mineralità rossa, che ricorda l’argilla e lievemente amaro come il corbezzolo. In bocca risulta fresco, abbastanza equilibrato e che si lascia sorseggiare bene in bocca. Quella punta lievemente percettibile di tannino dà una relativa struttura ad un vino di trama fine, levigata quasi nobile. Mediamente persistente, lascia la bocca asciutta e pronta per una nuova beva. Un vino fine e delicato a cui si deve porre una particolare cura nell’abbinamento. Gli aromi fini e nobili richiedono un piatto, sì aromatico, ma di non grande intensità, come per esempio carni bianche arrosto o il classico coniglio alla ligure.

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