Salento IGT Primitivo Es Gianfranco Fino
Es
Primitivo 2018
Gianfranco Fino
Primitivo 100%
Alc. 16% – Bt.15000
Costo 45€
(2021)
Categorie:
Degustazione del Salento IGT Primitivo Es Gianfranco Fino
Dalla degustazione a Vinitaly 2019 – Leggi l’articolo
Es è il termine con cui Freud indicava l’istinto e la passione sfrenata. Così è il carattere che descrive questo vino. Primo vino nato dalla filosofia enologica di Gianfranco Fino, nasce da vecchi alberelli di Primitivo di 60 anni. Nei pochi grappoli prodotti viene concentrata così l’essenza del territorio. Il mosto viene lasciato macerare sulle bucce per quasi 4 settimane e poi posto ad affinare per 9 mesi in piccole botti.
Il vino si presenta di un color rosso rubino profondo, cupo al centro, più vivace ai bordi. Molto intenso, questo vino avvolge il degustatore con i suoi forti sentori di frutta rossa scura, matura, come frutti di bosco e ciliege nere. A seguire note balsamiche e speziate come pepe, liquirizia, chiodi di garofano e cacao. In bocca questo vino avvolge il palato con la sua morbidezza e corposità, ravvivate da una freschezza che ne potenzia e snellisce la beva. Ottima la persistenza, armoniosa ed elegante sul finale.
