Sforzato della Valtellina DOCG Aldo Rainoldi
Sforzato della Valtellina DOCG Aldo Rainoldi è un vino rosso ottenuto principalmente da uve chiavennasca (nebbiolo) provenienti da vigneti posti tra 400-650m sul livello del mare, con esposizione a sud. Appassimento a 350 m s.l.m. per circa due mesi. Affinamento in botti di rovere da 25 e 56 hl per 20 mesi. Assemblaggio pre-imbottigliamento in vasche di acciaio per 2 mesi. L’affinamento in bottiglia avviene in cantine buie e fresche per almeno un anno prima della commercializzazione.
Sfursat di Valtellina
2020
Aldo Rainoldi
Nebbiolo (chiavennasca)100%
Alc. 16% – Bt.-
Costo 30-50 €
(2024)
Categorie:
Degustazione dello Sforzato della Valtellina DOCG Aldo Rainoldi
Dalla degustazione alla cena di Natale AIS 2022
Rosso amaranto con riflessi granati, molto vivace e luminoso, trasparente e consistente. Le sensazioni olfattive sono nette e decise, con profumi di petali di rosa e viola essiccati ed amarene sotto spirito. A fare da sfondo si percepiscono altre note di natura speziata ed aromatica, come china, tamarindo e aghi di pino. In bocca esprime ancora le sue sensazioni fruttate ed aromatiche, avvolgenti grazie alla freschezza e all’astringenza che ne rafforzano la struttura. Finale lungo dove le note fruttate e la freschezza sfumano lentamente verso le note speziate più lievi e delicate.
Note per il servizio del vino Sforzato della Valtellina DOCG Aldo Rainoldi
Temperatura di Servizio: 18°C
Bicchiere: Borgogna
Abbinamento Suggerito: Luganega al sugo con polenta
Suggerimenti: Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 30 minuti prima del servizio
L’azienda produttrice Aldo Rainoldi
L’azienda Aldo Rainoldi possiede ettari di vigneti a forte pendenza, con migliaia di chilometri di muretti a secco che rientrano nel patrimonio UNESCO. Qui le uve chiavennasca (nebbiolo) crescono protette in un ambiente difficile, e come si sa, la difficoltà spinge la vite a produrre uve di gran qualità e così anche il vino ottenuto da esse. La cantina Aldo Rainoldi ha come valori la cura e l’attenzione in ogni passaggio della produzione, dalla vigna all’imbottigliamento, per ottenere come risultato vini eleganti come lo Sforzato della Valtellina DOCG.
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