Trento DOC Metodo Classico Dosaggio Zero Letrari
Dosaggio Zero
2017
Letrari
Chardonnay 85%, Pinot nero 15%
Alc. 12.5% – Bt.10000
Costo 20-30€
(2023-20)
Categorie:
Spumante ottenuto da assemblaggio tra uve Chardonnay e Pinot nero prodotte da vigneti della Vallagarina, con terreni di origine morenica e dalle caratteristiche pedoclimatiche peculiari, grazie al clima fresco e soleggiato e con l’effetto del vento pomeridiano dell’Ora del Garda. Durante la vendemmia si effettua una selezione dei grappoli di Chardonnay e di Pinot nero che vengono fermentati separatamente in serbatoi d’acciaio. Seguono poi alcuni mesi di affinamento. Le cuvée vengono poi assemblate insieme per una seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sui lieviti per almeno 24 mesi.
Degustazione del Trento DOC Metodo Classico Dosaggio Zero Letrari
Da degustazione privata – Dicembre 2020
Spumante dotato di un bel colore giallo paglierino con sfumature dorate, cristallino e con un lungo perlage finissimo. Al naso risulta immediato, coinvolgente, grazie ai suoi sentori raffinati in cui si possono scorgere note floreali e fragranti. Crosta di pane, buccia di mela passita, fiori di tiglio, tè verde, sono solo alcuni dei molti sentori che questo spumante è in grado di dare. In bocca risulta poi fresco e piacevole, riempie la bocca di una piacevole sensazione e lascia il palato pieno e soddisfatto. Di buona struttura, risulta superbamente armonico e fine, chiude la beva con una raffinata persistenza, sapida e profumata. Ottimo per molti abbinamenti, grazie alla sua modesta struttura che lo rende adatto non solo per aperitivi, ma anche proposto insieme a piatti più elaborati.
