Umbria IGT Pinot Nero Ponetro Fattoria di Monticello
Ponetro
2017
Fattoria di Monticello
Pinot nero 100%
Alc. 14% – Bt.8000
Costo 15€
(2021)
Categorie:
- Umbria
- Umbria IGT
Degustazione del Umbria IGT Pinot Nero Ponetro Fattoria di Monticello
Degustazione – Symposio 2019 Roma
Questo vino dal bellissimo colore rosso rubino vivace, luminoso e quasi cristallino, accoglie ed avvolge il degustatore con la sua intensità di profumi. Bouquet ampio ed intenso, presenta intense note floreali come peonie, rosa canina e rododendro, accompagnate da una base di frutta di bosco rossa. Poi in una seconda analisi seguono note più scure, profonde. Abbiamo erbe aromatiche e balsamiche come rosmarino, ginepro. Note speziate come pepe nero e sandalo chiudono in bellezza. In bocca è ricco ed equilibrato, intenso e vibrante. L’equilibrio è dato dal suo tannino lieve che si fonde con armonia con un’altrettanta lieve sapidità, la freschezza poi giustifica una punta di struttura che carica la beva. Persistenza media con aromi fruttati al chiudere, lasciano la bocca ricca e soddisfatta. Fine ed armonico, questo vino si abbina con grazia a molti piatti di carne, ma che si raccomanda soprattutto di degustare da solo, per coglierne appieno tutte le sue essenze.
