Venezia Giulia IGP Pinot Bianco Pierpaolo Pecorari

Venezia Giulia IGP Pinot Bianco Pierpaolo Pecorari è un vino bianco ottenuto interamente da uve Pinot Bianco prodotte nel comune di Mossa. Il terreno di produzione è un altopiano ghiaioso calcareo a 60 metri sul livelll mare. Il sistema di allevamento utilizzato è il Guyot con una densità di impiato di 5600 ceppi/ha. La fermentazione avviene in acciaio con lieviti indigeni a temperatura controllata (19-21°C). Permanenza su deposito fine per 10 mesi con battonage settimanali. Breve affinamento in bottiglia. Vino bianco potenzialmente da invecchiamento di 6-8 anni.

Venezia Giulia IGP Pinot Bianco Pierpaolo Pecorari bottiglia

Pinot Bianco

Pinot Bianco 2021

vitigno icona Pinot bianco100%

Alc. 13% – Bt. 4000

costoCosto 10-20 €

AIS punteggio vini 4 viti da 89 a 90 punti(2024)

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Degustazione del Venezia Giulia IGP Pinot Bianco Pierpaolo Pecorari

Venezia Giulia IGP Pinot Bianco Pierpaolo Pecorari

Dalla degustazione ai Migliori Vini di Italia di Luca Maroni 2024 a Roma.

Al calice questo vino risulta di un bel giallo paglierino ben vivace e cristallino. Sentori floreali bianchi e delicati che ricordano i fiori di acacia freschi e profumati. A seguire note minerali bianche e leggermente agrumate molto fini e delicate. Ma è in bocca che questo vino esprime il suo maggior potenziale con una freschezza ed una mineralità piacevole che avvolge il palato e stupisce per la sua finezza. Un vino di classe e armonico. Le note bianche minerali le ritroviamo sul finale.

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