Verdicchio di Matelica DOC Meridia Belisario
Meridia
2017
Belisario
Verdicchio 100%
Alc. 13% – Bt. 15000
Costo 16 €
(2021-20)
Categorie:
Degustazione del Verdicchio di Matelica DOC Meridia Belisario
(testo tratto dal sito di Belisario)
Uve di Verdicchio, raccolte appena mature per conservare alto il patrimonio acidico del mosto e vinificazione tradizionale in bianco. Il vino è poi surmaturato in cantina, in antichi serbatoi di cemento vetrificato; è solo il tempo che lavora per creare la massima “terziarizzazione” possibile del profilo sensoriale del vino. Se la pietra avesse un sapore, probabilmente sarebbe quello di “Meridia”: un vino minerale, sapido, acidulo, lungo, corposo, colore giallo tendente al dorato.
E’ utile consumarlo con formaggi mediamente stagionati, con piatti di pesce elaborato, con primi ben strutturati, con carni bianche o come vino da aperitivo lungo e da notte. E’ un vino importante per chi ama la degustazione di vini che vanno “ascoltati”.
