Vino Nobile di Montepulciano DOCG Antica Chiusina Fattoria del Cerro
Antica Chiusina
2016
Fattoria del Cerro
Sangiovese 100%
Alc. 14% – Bt. 6600
Costo 30-50€
(2021-20)
Categorie:
Vino ottenuto da uve 100% Sangiovese provenienti dalle zone collinari di Acquaviva di Montepulciano. La vendemmia è manuale e si effettua a metà settembre in cassette da 20Kg. La macerazione e fermentazione avvengono a temperatura controllata (24-28°C) con rimontaggi giornalieri e délestage. Successivamente si effettua una macerazione post fermentativa a 29°C. A seguire un lento affinamento di almeno 18 mesi in legno di rovere francese.
Degustazione del Vino Nobile di Montepulciano DOCG Antica Chiusina Fattoria del Cerro
da degustazione Anteprima Vino Nobile di Montepulciano 2020
Al calice questo vino evidenzia il suo cuore vivace di un bel rosso rubino con sfumature granate che evidenziano la sua evoluzione. Al naso risulta intenso con le sue note speziate predominanti che denotano un ampio bouquet. Si percepiscono liquirizia, tabacco, pepe nero, tabacco e cacao in polvere. Poi a seguire, nuance fruttate scure come ribes nero e mora in confettura. In bocca la sua struttura ricca e corposa, sorretta da un tannino morbido ma presente, riempie il palato di sensazioni avvolgenti. Epilogo elegante e fine con una scia piacevole fruttata.
