Vino Nobile di Montepulciano DOCG Filai Lunghi Fattoria della Talosa
Filai Lunghi
2018
Fattoria della Talosa
Sangiovese 100%
Alc. 14.5% – Bt. 18000
Costo 30-50€
(2023,2021)
(2022,2020) 
(2019)
Categorie:
Vino ottenuto da uve 100% Sangiovese provenienti da vitigni a cordone speronato situati in località Pietrose presso Montepulciano, ad un’altitudine di 350-400m sul livello del mare, con esposizione a Sud/Ovest e posti su un terreno a medio impasto di origine pliocenica. La resa è di 40 q/ha con vendemmia effettuata con un’accurata selezione delle uve. La fermentazione avviene in acciaio per un periodo di 15-20 giorni a temperatura controllata. Segue poi la fermentazione malo lattica in acciaio ed in legno. A seguire si ha un lungo affinamento di 2 anni in tonneaux nuovi, in botte grande ed in acciaio. A seguire un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
Degustazione del Vino Nobile di Montepulciano DOCG Filai Lunghi Fattoria della Talosa
Da degustazione ad Anteprima Nobile di Montepulciano 2020
Vino dal bel colore rosso rubino intenso e vivace. Al naso le note fruttate sono immediate ed avvolgenti. Si percepiscono i mirtilli, le more, il ribes nero. A seguire percezioni floreali che ricordano i petali di rose rosse scure lasciati leggermente passite, e altre note leggermente vegetali, come il muschio, che non predominano ma ne estendono l’espressione olfattiva. In bocca la freschezza anticipa un tannino morbido ed il palato ne risulta piacevolmente arricchito. Buona la persistenza.
