Cerveteri DOC

di Fabio Nelli · Marzo 20, 2018

Vitigni: Malvasia bianca di Candia, Trebbiano Toscano (Bianco) e Sangiovese, Montepulciano (Rosso)

[capdrop]L[/capdrop]a denominazione Cerveteri DOC descrive diverse tipologie di vino tra cui:

Cerveteri Bianco DOC
Cerveteri Rosso DOC
Cerveteri Rosato DOC
Cerveteri Trebbiano DOC

con le menzioni aggiuntive Secco, Frizzante ed Amabile.

La zona di produzione delimitata dalla denominazione comprende vari territorio della provincia di Roma (Cerveteri, Ladispoli, Santa Marinella e Civitavecchia) e il comune di Tarquinia in provincia di Viterbo.

L’area di produzione comprende un territorio pianeggiante o dolcemente collinare ( tra i 5 e i 400m sul livello del mare) con pendenze poco accentuate e l’esposizione generale orientata verso ovest. I terreni sono di origine vulcanica o di origine alluvionale e sono interessati parzialmente dalle formazioni vulcaniche con presenza di dune antiche e dune costiere di sabbie consolidate. Queste tipologie di terreni sono idonei ad una vitivinicoltura di qualità.

Il clima dell’area è arido nei mesi estivi, temperato invece nei mesi di maggio e settembre. Sub-umido nel mese di ottobre e umido nei restanti mesi con una precipitazione di circa 710 mm di pioggia annua.

Il Trebbiano Toscano è localmente chiamato Procanico. La millenaria storia vitivinicola riferita al territorio dell’antica Caere, città etrusca e poi romana, è passata poi per il medioevo per arrivare fino ai giorni nostri.