Circeo DOC

di Fabio Nelli · Marzo 21, 2018

Vitigni: vari

La denominazione Circeo DOC descrive diverse tipologie di vino:

Circeo Bianco DOC
Circeo Rosso DOC
Circeo Rosso Riserva DOC
Circeo Rosato DOC
Circeo Spumante DOC

e le tipologie monovitigno come

Circeo Trebbiano DOC
Circeo Sangiovese DOC
Circeo Merlot DOC

Questi vini sono ottenuti da uve prodotte nei comuni di Latina, Sabaudia, San Felice Circeo e Terracina, tutti situati in provincia di Latina.

Tipologie di Vino

Circeo DOC Bianco: Trebbiano Toscano min 55%; Chardonnay max 30%; Malvasia del Lazio max 30%. Possono concorrere altri vitigni a bacca bianca idonei per la coltivazione per la Regione Lazio, sino a un massimo del 15%.

Circeo DOC Rosso: Merlot min 55%; Sangiovese max 30%; Cabernet Sauvignon max 30%. Possono concorrere altri vitigni a bacca rossa idonei per la coltivazione per la Regione Lazio, sino a un massimo del 15%.

Per i Circeo DOC con il vitigno in menzione: devono contenere min 85% del relativo vitigno. Possono concorrere altre varietà con bacca a colore simile, idonee alla coltivazione per la Regione Lazio, fino ad un max 15%.

Caratteristiche pedo-climatiche del territorio

Il territorio di produzione comprende un territorio pianeggiante o dolcemente collinare della parte meridionale dell’Agro Pontino con esposizione generale orientata verso ovest. I terreni, derivanti da sedimenti continentali fluvio-lacustri, eolici e piroclastici sono costituiti da sabbie delle Dune antiche e da depositi formatisi in ambiente fluvio palustre costituiti da alternanze di livelli sabbiosi, sabbioso-argillosi e da formazioni di natura travertinosa.

Il clima dell’area è caratterizzato da precipitazioni normali (mediamente 900 mm) con scarse piogge estive ed aridità molto pronunciata nei mesi estivi e da una buona temperatura media annuale.

I vitigni idonei alla produzione del vino in questione sono il Trebbiano toscano, la Malvasia del Lazio, il Sangiovese ed il Merlot. Per i nuovi impianti e reimpianti la densità non può essere inferiore a 3000 ceppi per ettaro. Le basse rese produttive (97 hl/ha per il bianco, rosso e rosato 78 hl/ha per il merlot) contribuiscono a conferire ai vini particolare equilibrio e complessità.