Colli della Sabina DOC

di Fabio Nelli · Marzo 21, 2018

Vitigni: vari

La denominazione Colli della Sabina DOC descrive due tipologie di vino:

Colli della Sabina Bianco DOC
Colli della Sabina Rosso DOC

Le uve utilizzare per la produzione di questi vini sono ottenute in alcuni comuni della Sabina situati in provincia di Rieti e di Roma.

Tipologie di Vino

Colli della Sabina Bianco DOC: Malvasia del Lazio min 50%, Trebbiano toscano e/o giallo dal 5 al 35%. Possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, idonei alla coltivazione nella regione Lazio, fino a max 15%.

Colli della Sabina Rosso DOC: Sangiovese dal 40-70%, Montepulciano dal 15 al 40%. Possono concorrere altri vitigni a bacca rossa, idonei alla coltivazione nella regione Lazio, fino ad un max 30%.

Caratteristiche pedo-climatiche del territorio

L’area di produzione comprende il territorio pianeggiante e collinare che si estende dalla valle del fiume Tevere fino ai Monti Sabini con l’esposizione generale verso ovest e sud. I terreni sono composti prevalentemente da sabbie gialle talvolta concrezionate, livelli conglomeratici più o meno cementati prevalenti verso l’alto della formazione, sabbie argillose, argille grigie più o meno sabbiose prevalenti verso la base, calcareniti, sabbioni grossolani, puddinghe, calcari organogeni a contatto diretto con i rilievi mesozoici.

Il clima dell’area è caratterizzato da precipitazioni abbondanti (mediamente 994mm) con scarse piogge estive ed eredità estiva nei mesi di giugno, luglio e agosto e da una buona temperatura media annuale.
I vitigni idonei alla produzione del vino in questione sono la Malvasia del Lazio, il Trebbiano toscano, giallo per il vino bianco e il Sangiovese ed il Montepulciano per quelli rossi.

Per i nuovi impianti e reimpianti la densità non può essere inferiore a 3000 ceppi per ettaro e le forme di allevamento. Le basse rese produttive (75hl/ha per la tipologia bianco e 67.5 hl/ha per la tipologia rosso) contribuiscono a conferire ai vini particolare equilibrio e complessità.