Leverano DOC
Vitigni: vari
La denominazione Leverano DOC descrive diverse tipologie di vino come:
- Leverano Rosso DOC
- Leverano Rosso Superiore DOC
- Leverano Rosato DOC
- Leverano Bianco DOC
- Leverano Bianco Superiore DOC
- Leverano Passito DOC
- Leverano Dolce Naturale DOC
e quelle monovitigno come
- Leverano Chardonnay DOC,
- Leverano Malvasia Bianca DOC,
- Leverano Negroamaro DOC,
- Leverano Fiano DOC,
- Leverano Negroamaro DOC
- Leverano Negroamaro Superiore DOC
- Leverano Negroamaro Riserva DOC
- Leverano Negroamaro Rosato DOC
Le uve utilizzate nella produzione di questi vini devono essere prodotte nei comuni di Leverano, Copertino e Arnesano in provincia di Lecce.
L’assetto geologico dell’areale della DOC Leverano non si discosta molto da quello riscontrabile nel resto della Penisola Salentina. Sul basamento carbonatico cretaceo, blandamente piegato e dislocato da faglie, giacciono in trasgressione i sedimenti delle formazioni terziarie e quaternarie. Tale configurazione morfostrutturale deriva dagli eventi tettonici e paleogeografici che si sono susseguiti nella regione salentina a partire dal Mesozoico. A partire da tale periodo
infatti il basamento carbonatico ha subito numerose emersioni e subsidenze accompagnate da ingressioni marine.
Nelle zone in cui i terreni sono più profondi, ricchi di sostanza organica e poveri in carbonato di calcio abbiamo grandi distese di terreni coltivati a vite, invece i terreni siti in prossimità della costa Jonica Salentina sono perlopiù ricoperti di oliveti. Le caratteristiche di questi terreni fanno si che anche in alcune annate più siccitose si riescono comunque a creare delle condizioni ottimali per lo sviluppo della pianta ottenendo un vino qualità.
Leverano DOC Rosso e Rosato: Negroamaro min 50%, Malvasia nera di Lecce, Montepulciano e Sangiovese da soli o congiuntamente max 40%. Altri vitigni idonei possono concorrere fino ad un max 30%.
Leverano DOC Bianco, Passito: Malvasia bianca min 50%, Vermentino max 40%.
Leverano DOC Negramaro Rosso e Superiore: Negroamaro min 90%$
I Leverano DOC con il vitigno nella menzione devono avere tale uvaggio min 85%. Altri vitigni
DOC
1979
