I vini della Sardegna

Il territorio e le caratteristiche pedoclimatiche

La Sardegna conta su circa 28000 ettari vitati, anche se la tendenza a sostituire vecchi impianti è marcata e comporta una variabilità anche importante in termini di ettari coltivati a vigneto anno su anno. I vini sardi hanno da sempre una diffusione soprattutto locale, anche se vini come il Vermentino, il Monica, i Moscati e le Malvasie sono comunque noti ed apprezzati anche sul continente.

I vitigni autoctoni della Sardegna

I vitigni più coltivati sono gli autoctoni Cannonau, Monica, Carignano, Pascale e Bovale (autoctoni a bacca rossa), Nuragus, Vermentino e Malvasia di Sardegna (a bacca bianca), ma anche Trebbiano Toscano e Sangiovese. L’unica DOCG è il Vermentino di Gallura. Tra le DOC ricordiamo il vino Girò di Cagliari DOC, a base del vitigno autoctono a bacca rossa Girò, mentre sul Bovale è basata la Campidano di Terralba DOC tra Cagliari e Oristano. Una particolare menzione merita il vino Vernaccia di Oristano DOC a base del vitigno autoctono Vernaccia di Oristano. Si tratta di un vino che nella sua versione base prevede 2 anni di affinamento in botte e un titolo alcolometrico volumico minimo del 14%, che sale al 15.5% per le riserve.

Le forme di allevamento

Diffuso è l’allevamento ad Alberello (soprattutto per il Cannonau), sono comunque anche presenti forme più moderne come Spalliera, Controspalliera e Guyot.