In vino meditas
A Nettuno, città sulla riviera tirrenica poco a sud di Roma, vi è l’azienda agricola Casa Divina Provvidenza. Questa azienda vanta già ben due secoli di storia, quando nel 1821 la famiglia Cosmi ricevette dallo Stato le la costruzione ed i terreni circostanti. I Cosmi sono viticultori da ben 3 generazioni ed oggi si propongono sul mercato con quest’azienda che ha rivalorizzato il vitigno autoctono Bellone, qui in zona chiamato Cacchione.
Il Colorino è un vitigno a bacca scura autoctono della regione Toscana. Questa varietà è il risultato di una lenta evoluzione di una vite selvatica toscana che è stata gradualmente “addomesticata” dai viticoltori proprio per quelle sue caratteristiche peculiari. Infatti le bacche sono cariche di colore e quindi il colorino è un’ottima aggiunta ad altri uvaggi per rendere il colore dei vini più carico. Da questa caratteristica ne è valso anche il nome.
Il cortese è un vitigno a bacca bianca autoctono del Piemonte. Si ritiene che il suo luogo di origine siano le colline distribuite tra Tortona ed Alessandria, anche se qualcuno lo attribuisce alla zona di Novara. Nel corso del tempo si diffuse ad est, dapprima nell’Oltrepò Pavese e poi nei dintorni del Lago di Garda. Dal punto di vista storico, si hanno tracce certe della sua presenza solamente da poco più di un secolo (Demaria e Leardi nel 1875), ma alcune fonti scritte del Settecento sembrerebbero riferirsi a tale vitigno.
Si è appena concluso l’evento Roma Hortus Vini 2021, tre giorni totalmente dedicati ai vitigni autoctoni italiani ed organizzato da Luca e Francesca Maroni nell’ambito degli eventi I Migliori Vini Italiani.
Come location per l’eventi, sono stati scelti verdi spazi aperti dell’Orto Botanico di Roma, luogo che oltre per la sua bellezza, si presta perfettamente a questi eventi in questo periodo particolare che stiamo vivendo, ancora sotto l’ombra del Covid.
Tra le cantine dell’Alto Adige che propongono vini di qualità vi è la Cantina Hofstätter. Situata nel grazioso centro storico di Tramin in provincia di Bolzano, è un ottimo posto dove fermarsi e cogliere l’occasione per visitare il borgo e i numerosi vigneti che lo circondando. Tramin è il luogo di origine del vino Gewurztraminer (ma non del vitigno), un borgo ricco di tradizioni vitivinicole che ritroviamo nell’azienda J.Hofstätter, un complesso di edifici in cui si trova la cantina, l’antica bottaia, un’enoteca, ed un ristorante.
La nosiola è il più antico vitigno a bacca bianca del Trentino. Diffuso pressochè in tutta la provincia, questo varietà autoctona ha due punti diversi di origine situati nel sud del Trentino. Una di queste è la Valle dei Laghi lungo il fiume Sarco, fino all’estremità nord del Lago di Garda, l’altra si trova sulle colline di Pressano a poca distanza da Trento.
l’individuazione del terroir mediante la degustazione geo-sensoriale. Ampliare le proprie conoscenze e saper portare avanti una degustazione geo-sensoriale significa associare alla degustazione del vino la conoscenza del luogo che l’ha visto nascere, e di chi lo ha prodotto.
Il Cabernet franc è un vitigno a bacca nera definito internazionale, poichè diffuso in molte nazioni del mondo, ma che avuto origine in Francia, nella zona della Gironda (Bordeaux). In Italia fu portato nel 1820 per opera del conte Manfredo di Sambury, che fu il primo ad utilizzarlo nei suoi vigneti in provincia di Alessandria.
Il territorio attraversato dalla Strada del Vino Colli del Trasimeno è interessato dai vini Colli del Trasimeno DOC. Il percorso si articola in quattro itinerari turistici, in cui oltre alle cantine è possibile conoscere al meglio il territorio intorno al lago, con i suoi numerosi borghi ricchi di storia e arte, ed ammirare da diverse prospettive il meraviglioso Lago di Trasimeno.
Se si vuole conoscere il vino, ci si troverà ben presto a sentir parlare di terroir, ma che cosa è precisamente? Da come ci lascia intuire il termine è certamente una sorta di legame che si viene a formare tra un vino ed il territorio in cui è stato prodotto. Non tutti sono d’accordo, ma comunque il poter individuare quanto un vino esprime il suo luogo d’origine, le sue essenze e le sue tradizioni, è uno dei punti più importanti (e più difficile) da comprendere per poter entrare più profondamente nel mondo del vino.
