In vino meditas
Cahors AOC è una Appellation d’Origine Contrôlée della Francia, che descrive principalmente tipologie di vino rosso composte in buona parte, o totalmente, di vitigno Malbec (Auxierre). La zona di produzione è lungo il fiume Lot nella zona vicina ai piedi del massiccio centrale di Quercy. Il nome della denominazione deriva dalla città Cahors su cui si accentra tale territorio.
Il bombino bianco è un vitigno autoctono della Puglia, che nonostante il nome non ha niente a che fare con il bombino nero. Ricerche genetiche recenti hanno accertato invece l’identità con il vitigno Passerina. Il suo nome deriva principalmente dalla particolare forma del grappolo, che va a somigliare a quella di un “bambino”.
l Bovale è un vitigno autoctono a bacca nera diffuso esclusivamente in Sardegna, chiamato anche Bovaleddu. Molto probabilmente questo vitigno si è evoluto, differenziandosi nei secoli dal Bovale Grande (Bovale di Spagna), ed è molto simile per certi versi ad altri vitigni come il Mourvedre, il Morastrell ed il Minustrello della Corsica.
L’affinamento in legno è un processo importante per alcuni vini, in particolare per potenziare quelli dotati potenzialmente di una innata longevità. Inoltre, tutti gli amanti dell’enoturismo, visitando una cantina, rimangono affascinati soprattutto dalle bottaie, dove si trovano le botti di legno in cui riposa il vino. Ma oltre a questo, conosciamo in dettaglio cosa sono le botti e per quanto tempo possono durare? Con questo articolo cercheremo di approfondire l’argomento.
Il vino ha suo ciclo di vita: nasce, si sviluppa, vive un periodo di massima qualità e poi declina fino a morire. Un vino non è costante nel tempo, segue invece una lenta evoluzione durante la quale muta le sue caratteristiche, e che lo rendono apprezzabile solo in un determinato periodo di tempo.
Non solo a Trento, ma in tutto il territorio italiano, Ferrari richiama immediatamente gli spumanti Trento DOC, ed è infatti questa azienda che ancora oggi, fin dal 1902, propone una vasta gamma di spumanti Metodo Classico di altissima qualità.
Sopra i colli di Ozzano Taro, nella Val del Taro, a pochi chilometri da Parma, vi è l’azienda Monte delle Vigne. L’azienda produttrice di molte etichette di vino vanta alle sue spalle già quasi 40 anni di esperienza, anni in cui l’azienda è cresciuta e si è evoluta per poter dare il meglio nei suoi vini, evidenziando al meglio le espressioni vitivinicole del territorio.
Nella parte meridionale della zona del Chianti Classico, a pochi chilometri da Siena, vi è la cantina Fèlsina, il cui nome in Etrusco indicava un luogo di riposo per i viandanti stanchi in cerca di ristoro. Anche oggi, per tutti i visitatori di passaggio, questo bellissimo luogo di vigneti e colline, può essere una valida sosta per gustarsi degli ottimi vini di grande qualità.
Il mondo del vino riparte dalla capitale italiana del settore, Verona, con Vinitaly Special Edition, in programma dal 17 al 19 ottobre. E ci sarà anche la principale dop della Puglia, il Primitivo di Manduria grazie al suo Consorzio di Tutela (Padiglione 4, stand 7- area F2).
Presto si terrà l’undicesima edizione di Gustus – Vini e Sapori di Vicenza, il 23 e 24 ottobre 2021 presso il Conservatorio Arrigo Pedrollo di Vicenza. Un’occasione imperdibile per scoprire i vini locali rappresentati dalle denominazioni Colli Berici DOC, Vicenza DOC e Gambellara DOC.
