Bardolino Superiore DOCG Santa Lucia Cavalchina

Santa Lucia

2015

Cavalchina

Corvina  60%, Rondinella 25%, 15% di Marmemino e Barbera

Alc. 13 % – Bt. 6500

Costo 11 €

AIS punteggio vini 4 viti oltre 90 punti

Informazioni aggiuntive

Vendemmia

metà di ottobre

Vinificazione

le uve diraspate vengono fatte fermentare con regolari rimontaggi e delestage quotidiani per circa 12/15 giorni con temperature inizialmente più alte e successivamente di circa
18/20° C. Si favorisce la malolattica nel corso della fermentazione alcolica.

Affinamento

botti di media caratura per un minimo di otto mesi, tranne il Marzemino che matura meglio in barrique. In bottiglia per almeno 3 mesi

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