Cerasuolo d’Abruzzo DOC Campirosa Illuminati

Campirosa

2017

Illuminati

Montepulciano 100%

Alc. 13% – Bt.30000

Costo 6€

AIS punteggio vini 3 viti da 85 a 88 punti

Descrizione

Dalla degustazione di Vinitaly 2019 – Vedi articolo

Alla vista si presenta con un bel colore rosato, riflessi cristallini, vivi e lucenti e più chiaro ai bordi. Al naso le note floreali sono le dominanti che richiamano alla mente i petali di rosa rosa e altri fiori di campo. A seguire aromi fruttati agrumati e delicati. In bocca risulta fresco e vivace, con un restrogusto gradevole e coerente con le precedenti sensazioni aromatiche. Si accompagna ad antipasti leggeri, delicati come affettati dolci e delicati e formaggi non pienamente stagionati. Ottimo anche per piatti a base di carni bianche.

Vinitaly 2019 Abruzzo - Campirosa Cerasuola d'Abruzzo DOC Illuminati

Caratteristiche tecniche. Vitigno Montepulciano 100%, allevato in terreni di medio impasto tendente all’argilloso. I vigneti da cui si ottiene questo vino sono situati sulle colline di Controguerra declinanti verso il Mar Adriatico. I vigneti sono allevati con il sistema a pergola abruzzese 3m x 3m con densità di circa 1100 ceppi per ettaro. Tutti i vigneti sono in giacitura collinare.
Alcool 12.5%, acidità totale 6,00 g/l.

Vendemmia e Vinificazione. Le uve vengono raccolte nella seconda decade di settembre, dopo una scrupolosa selezione vengono diraspate, pigiate e poste a vinificare in presenza della buccia per un periodo breve di circa 15 ore, a bassa temperatura in modo da estrarre gli aromi varietali e poi si procede ad una normale vinificazione cosiddetta fermentazione in bianco a temperatura controllata e con lieviti selezionati.

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