Colli Bolognesi DOC Cabernet Sauvignon Riserva Tizzano

Cabernet Sauvignon Riserva

Cabernet Sauvignon Riserva 2012

Tizzano

Cabernet Sauvignon 100%

Alc. 14.5 % – Bt. 3000

Costo 19 €

AIS punteggio vini 4 viti da 89 a 90 punti

Informazioni aggiuntive

Uvaggio

Cabernet Sauvignon 100%

Terreno

Medio Impasto tendente calcareo

Densità di allevamento

3706 ceppi / Ha

Resa

70-75 qli / ha

Vendemmia

Manuale dopo attento esame degli indici di maturazione, prima della raccolta leggera spampinatura per meglio esporre i grappoli al sole.

Affinamento

almeno due anni in fusti di rovere francese, e almeno 6 mesi in bottiglia

Vinificazione

Uve diraspate e pigiate in maniera soffice, macerazione per 15/20 giorni in vasca di acciaio , temperatura entro i 28° C, rimontaggi manuali e frequenti delestage nelle fasi iniziali della fermentazione.

Altitudine

250m s.l.m.

Esposizione

Sud-Est

Zona di produzione

microzona Colline Marconiane

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