Erbaluce di Caluso DOCG Metodo Classico Incanto Cantine Crosio

Incanto

Metodo Classico 2013

Cantine Crosio

Erbaluce 100%

Alc. -% – Bt.-

Costo – €

 

Descrizione


Degustazione

Questo spumante si presenta di un bel color giallo paglierino delicato ma vivace. Al naso le note floreali bianche sono prevalenti accompagnate da note erbacee mature come fieno che predominano sulle note di lieviti. In bocca la sua freschezza è predominante, rendendo questo spumante piacevole per un aperitivo o un antipasto.

Erbaluce di Caluso DOCG Metodo Classico - Incanto Cantine Crosio

Vinificazione

Criomacerazione degli acini, pressatura soffice e successiva fermentazione in acciaio con affinamento sui propri lieviti.

Spumantizzazione

Imbottigliamento a presa di spuma nel mese di giugno. Rifermentazione secondo i canoni del metodo classico a temperatura controllata.

Sboccatura

Dopo una permanenza di 36 mesi sui lieviti in bottiglia, dosaggio zero.

 

Informazioni aggiuntive

Uvaggio

Erbaluce 100%

Altitudine

320m

Età dei vigneti

20-30 anni

Vendemmia

A mano ad inizio settembre

Esposizione

Sud est

Sistema di allevamento

Pergola Canavesana

Terreno

morenico, ricco di detriti ghiaiosi e sabbia

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