Falerno del Massico DOC Rosso Villa Matilde

Falerno del Massico 

Rosso 2013

Villa Matilde

Aglianico 80% Piedirosso 20%

Alc. 13.5% – Bt. 152000

Costo 11 €

AIS punteggio vini 3 viti da 85 a 88 punti

Informazioni aggiuntive

Temperatura di servizio

16/18° C

Terreno

Vulcanico con buona dotazione di fosforo, potassio e microelementi

Uvaggio

Aglianico 80% Piedirosso 20%

Altitudine

140 m

Vendemmia

Aglianico: Terza decade di ottobre, Piedirosso: seconda decade di ottobre

Densità di impianto

5000/7000 viti per ettaro

Resa

60 q/ha

Vinificazione

Diraspapigiatura seguita da macerazione delle vinacce ad una temperatura di 25/26° C per circa 20/25 giorni. Durante la fermentazione si eseguono quotidianamente numerosi rimontaggi e “delestages”. Al termine della fermentazione alcolica ha luogo la fermentazione malolattica.

Affinamento

Una parte del vino, il 50%, affina in barriques di Allier, nuove per un terzo; il restante 50% riposa in tradizionali botti di rovere di slavonia da 10 a 35 Hl, per un periodo di 10/12 mesi. Segue un periodo di affinamento in bottiglia.

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