Falerno del Massico DOC Vigna Camarato Villa Matilde

Vigna Camarato 

Rosso 2007

Villa Matilde

Aglianico 80%, piedirosso 20%

Alc. 13.5% – Bt. –

Costo 42 €

Informazioni aggiuntive

Uvaggio

Aglianico 80%, piedirosso 20%

Temperatura di servizio

16/18° C

Terreno

Vulcanico con buona dotazione di fosforo e potassio

Altitudine

150 m

Vendemmia

Ultima decade di ottobre

Densità

3500 viti / ha

Sistema di allevamento

Guyot con circa 6 gemme per pianta

Vinificazione

Questo vino viene prodotto esclusivamente nelle migliori annate con uve raccolte nel vigneto omonimo, uno di più vecchi e meglio esposti delle tenute collinari di Villa Matilde. I grappoli, selezionati a mano uno per uno, vengono pigiati delicatamente e il mosto così ottenuto fermenta insieme alle sue vinacce per 20/25 giorni ad una temperatura di circa 25° C; segue fermentazione malolattica in barriques

Affinamento

in barriques di rovere di Allier per 12/18 mesi (1/3 nuove, 1/3 di secondo passaggio, 1/3 di terzo passaggio) e resta in bottiglia a maturare per altri 12/18 mesi.

Resa in vino

2800 l / ha

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