Ischia DOC Biancolella Cenatiempo

Ischia DOC Biancolella

Biancolella 2016

Cenatiempo

Biancolella 100%

Alc. 13% – Bt. 20000

Costo 11€

AIS punteggio vini 2 viti da 80 a 84 punti (2017)

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Descrizione


Degustazione

Fabio Nelli (Vinitaly 2018)

Questo vino è ottenuto da Biancolella al 100% proveniente da 6 ettari di vigneti suddivisi in 14 appezzamenti che sono distribuiti a differenti altitudini comprese tra 50-450 m sul livello del mare. I vigneti si trovano in diverse parti dell’isola che comprendono la parte nord e la parte sud orientale dell’isola.

Ad una analisi visiva il vino si presenta di un colore giallo paglierino molto tenue, quasi trasparente, ma con una cristallinità viva ed una consistenza relativa che fanno intuire immediatamente che in bocca avrà certamente una sua personalità. Al naso rimane molto delicato, con caratteri principalmente floreali (fiori bianchi) con corrisponenti note minerali, con un sottofondo leggermente fruttato ed agrumato. Ma è in bocca che questo vino presenta le sue note maggiori. Gli aromi fruttati-agrumati si fanno più intensi grazie ad una morbidezza inattesa e ad una sapidità e freschezza intense ma equilibrate. Alla fine il tutto sfuma lasciando in bocca delicate note minerali bianche gradevoli. Ottimo vino da abbinare ad un antipasto di pesce o ad un primo piatto in bianco (spaghetti con le vongole o lupini).

Ischia DOC Biancolella Cenatiempo

Informazioni aggiuntive

Uvaggio

Biancolella 100%

Terreno

Vulcanico

Altitudine

50-300m

Esposizione

diverse

Sistema di allevamento

Guyot

Vendemmia

da metà settembre a fine ottobre

Vinificazione

in cemento bianco a temperatura controllata, permanenza sui lieviti 2 mesi, affinamento in bottiglia 1 mese

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