Ischia DOC Biancolella Kalimera Cenatiempo

Kalimera

Biancolella 2016

Cenatiempo

Biancolella 100%

Alc. 13% – Bt. 10000

Costo 18€

AIS punteggio vini 3 viti da 85 a 88 punti (2017)

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Descrizione

Degustazione

Fabio Nelli (Vinitaly 2018)

Questo vino è ottenuto da uve Biancolella e prodotto nella zona di Calimero, nel comune di Serrara Fontana, a circa 450 metri sul livello del mare nella parte a sud dell’isola di Ischia.

Il colore giallo paglierino si fa più intenso, mantenendo un’ottima cristallinità riscontrabile in tutti i vini bianchi prodotti dalla cantina Cenatiempo. Il profumo è più intenso rispetto ai precedenti, le note floreali e fruttate si fanno più ampie. I sentori minerali anche qui fortemente espressi sono diversi dai precedenti e si fanno più ricchi, gialli, salini, ricordano molto la spiaggia del mare.  In bocca si trova la stessa intensità con una sapidità gradevole che rende più intense le stesse note fruttate riscontrate al naso. Equilibrato, armonico, con un suo carattere, questo vino lascia in bocca un’impronta più calda rispetto ai vini precedenti ed è quindi adatto ad un secondo piatto, magari un arrosto di pesce appena pescato negli splendidi mari dell’isola.

Ischia DOC Biancolella Kalimera Cenatiempo

Informazioni aggiuntive

Zona di produzione

comune di Serrara Fontana

Terreno

Vulcanico

Altitudine

450 metri

Esposizione

da sud-est a sud-ovest

Vinificazione

in cemento in bianco a temperatura controllata

Affinamento

Cemento, 3 mesi sui lieviti, 2 mesi in bottiglia

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