Ischia DOC Per’ ‘e palummo Cenatiempo

Ischia DOC Per”e palummo

Per’ ‘e palummo 2016

Cenatiempo

Piedirosso 100%

Alc. 12% – Bt. 8000

Costo 12€

AIS punteggio vini 2 viti da 80 a 84 punti (2017)

 

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Descrizione


Degustazione

Fabio Nelli (Vinitaly 2018)

Questo vino si presenta di un bellissimo color rubino intenso ed uniforme, molto vivace e limpido. Al naso le note fruttate sono intense, ricche, e mature che ricordano le ciliegie, ma anche il frutto della rosa canina. A seguire note floreali rosse come ibisco e rosa, il tutto legato da una mineralità scura che ricorda le rocce vulcaniche. Al gusto si presenta equilibrato ed elegante con una lieve persistenza piacevole e minerale.

Ischia DOC Per''e palummo Cenatiempo

Informazioni aggiuntive

Uvaggio

Per’ ‘e Palummo

Terreno

Vulcanico

Altitudine

da 50 a 450 metri

Sistema di allevamento

Guyot, alberello e cordone speronato

Vendemmia

Ottobre

Vinificazione

in acciaio con 4-6 giorni di macerazione sulle bucce a temperatura controllata, 4 mesi di permanenza sui lieviti

Affinamento

cemento e acciaio, 1 mese in bottiglia

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