(2021)
(2020)Informazioni aggiuntive
| Uvaggio | Lambrusco grasparossa 100% |
|---|---|
| Vinificazione | Pigiatura tradizionale con macerazione 48 ore a 10°-12° C. Fermentazione a bassa temperatura su mosto decantato con lieviti selezionati. Rifermentazione (presa di spuma) in “cuve close”. |
| Temperatura di servizio | 14° – 16° C |
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