Montefalco DOC Rosso Le Cimate

Rosso di Montefalco

 

Le Cimate

Sangiovese 60%, Merlot 15%, Sagrantino 15%, Cabernet 10%

Alc. 14.5% – Bt.13000

Costo – €

 

Categorie: ,

Descrizione


Degustazione

Montefalco Rosso DOC – Le Cimate

Di colore rubino scuro, limpido con riflessi vivaci, si presenta immediatamente al naso per la sua ricchezza di aromi, tanto da definirlo un vino ampio. La carica olfattiva è piena, immediati gli aromi di frutta rossa matura quasi sotto spirito, che comunque nella loro finezza vengono arricchiti da un sottofondo floreale ancora presente con petali di rosa rossa scura. Questo Rosso di Montefalco si sa distinguere per la sua forte personalità, rimanendo allo stesso tempo un vino armonico ed equilibrato. Davvero notevole la sua gradevole persistenza che lo rende un ottimo vino da abbinamento capace di competere anche ai piatti di carne più aromatici tipici della cucina umbra.

Vinificazione

Le diverse varietà vengono raccolte e vinificate in epoche diverse. La fermentazione viene effettuata in serbatoi di acciaio a temperature controllate di 25°C. La macerazione con le bucce ha una durata di 15 giorni durante la quale vengono effettuati tre rimontaggi al giorno. Affina 12 mesi in botti di rovere

Terroir

I terreni sono di natura limo-argillosi moderatamente calcarei, profondi e freschi con esposizione a Sud-Est e sesto di impianto di 3000 piante per ettaro.

Informazioni aggiuntive

Altitudine

360m

Resa

80 q/Ha

Maturazione

in botti di rovere di slavonia per 12 mesi

Affinamento

24 mesi di cui 6 in bottiglia

Forma di allevamento

Cordone speronato

Acidità totale

5.33 g/l

Zuccheri residui

2.1 g/l

Temperatura ideale di servizio

18°C

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Montefalco DOC Rosso Le Cimate”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.