Montefalco Sagrantino DOCG Scacciadiavoli

Montefalco Sagrantino

2016

Scacciadiavoli

Sagrantino 100%

Alc. 15% – Bt.35000

Costo 25€

AIS punteggio vini 3 viti da 85 a 88 punti(2021-20-19)

Descrizione

Montefalco Sagrantino DOCG Scacciadiavoli degustazione

Degustazione privata del 2018

Rubino acceso, con sfumature granato sul bordo. Emergono al naso effluvi di confettura di ciliegia, fiori essiccati, china, liquirizia, sottobosco, delicate nuance di erbe aromatiche e bacche di mirto, il tutto disteso su un sottofondo balsamico e mentolato. Al palato colpisce l’equilibrio, con tannini perfettamente domati integrati nell’abbraccio caldo e glicerico. La durevole persistenza vive di innumerevoli ricordi minerali e tostati.

Abbinamento: Zuppa di cinghiale e cicerchie

Informazioni aggiuntive

Resa

60 q/ha

Uvaggio

Sagrantino 100%

Temperatura di servizio

18-19 °C

Vendemmia

Dalla metà alla fine di Ottobre

Vinificazione

3/4 settimante in tini di rovere francese da hl 100, temperatura durante la fermentazione alcolica controllata e mantenuta inferiore ai 30°.
50% in barriques di cui il 15% nuove e il resto di 2° e 3° passaggio. 50% in botti di rovere francese da hl 30 per un minimo di 24 mesi.
In bottiglia per almeno 12 mesi.

Formati di bottiglia

0,375 Lt, 0,75 Lt, 1,5 Lt, 3,00 Lt

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