Offida DOCG Pecorino La Valle del Sole

Offida Pecorino

Pecorino

La Valle del Sole

Pecorino 100%

Alc. 13.5% – Bt. –

Costo – €

Categorie: ,

Informazioni aggiuntive

Uvaggio

Pecorino 100%

Acidità totale

6.8 g/l

Altitudine

290 m

Densità di impianto

3500 viti /ha

Età delle viti

15 anni

Sistema di allevamento

Guyot

Temperatura di servizio

12°C

Esposizione

Est-ovest

Resa

55 hl / ha

Vinificazione

Diraspatura, macerazione pellicolare a bassa temperatura, pressatura sofficie delle uve, fermentazione controllata

Affinamento

Maturazione in cemento sui lieviti per 6 mesi, affinamento in bottiglia minimo 6 mesi.

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