Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC Carillo Frecciarossa

Carillo

2020

Frecciarossa

Pinot nero 100%

Alc. 12.5% – Bt. 22000

Costo 16 €

AIS punteggio vini 2 viti da 80 a 84 punti(2022)AIS punteggio vini 3 viti da 85 a 88 punti(2021)

Descrizione

Pinot nero dell'Oltrepò Pavese DOC Carillo Frecciarossa

Degustazione Vinitaly 2022

Al calice questo vino si veste di un bel rosso rubino intenso e vivace. Vino di presenza e di eleganza, e lo lascia facilmente intuire dal suo bouquet ampio e profumato. Note floreali e fruttate giovani e delicate come rosa, ciliegia e fragoline di bosco, si alternano ad aromi eleganti più complessi come erbe officinali, pepe rosa, cardamomo e rami di liquirizia. Al palato si presenta piacevolmente fresco, combinandosi ad una spalla sapida e ad un tannino giovane ma composto. Il tutto si esprime in una perfetta armonia ed equilibrio. Buona la scia lunga lievemente sapida che lascia in bocca ricordi di frutta rossa.

Informazioni aggiuntive

UVaggio

Pinot nero 100%

Zona di produzione

prime colline di Casteggio

Terreno

argilloso-calcareo

Esposizione

nord-est e sud-ovest

Altitudine

120-200 m s.l.m.

Sistema di allevamento

Guyot semplice

Età media delle viti

19 anni

Densità

5.000 ceppi / ha

Vendemmia

dopo un leggero diradamento effettuato a metà luglio, vendemmia manuale in cassette da 17 kg con selezione meticolosa dei migliori grappoli.

Vinificazione

diraspapigiatura soffice e successiva fermentazione con lieviti autoctoni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata inferiore ai 26 °C. Macerazione di 8 giorni. Durante la macerazione si effettuano rimontaggi o follature in base alla cinetica fermentativa. Fermentazione malolattica in botti da 25 hl.

Affinamento

9 mesi in vasche di acciaio inox. Dopo la messa in bottiglia, almeno 4 mesi di ulteriore affinamento prima della commercializzazione.

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