Lombardia/Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC

Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC Giorgio Odero Frecciarossa

Giorgio Odero

2017

Frecciarossa

Pinot nero 100%

Alc. 14% – Bt. 8000

Costo 35€

(2022) (2021)

Categorie: Lombardia, Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC

Descrizione

Degustazione Vinitaly 2022

Cuore rubino vivace e suadente dai bordi tenui e granati. Questo vino offre al naso sensazioni fini ed eleganti. Percezioni floreali e fruttate sono quelle più intense ed immediate: fresia, rosa, ciliegia e lampone, vengono poi sostituite da nuance balsamiche e speziate come cardamomo, pino, timo e rosmarino. Il tutto a formare un bouquet ampio ed elegante. In bocca la sua eleganza viene esaltata dalla vibrante freschezza e dalla trama tannica ben ricamata. Sul finale, la scia fruttata rossa lascia un bel ricordo in bocca. Un vino nobile da abbinare a piatti altrettanto eleganti, in particolar modo si abbina ad arrosti di carni bianche.

Informazioni aggiuntive

Uvaggio	Pinot nero 100%
Zona di produzione	sulle prime colline di Casteggio, in un singolo vigneto adiacente all’azienda.
Terreno	argilloso-calcareo con pH basico
Esposizione	nord-ovest e nord-est
Altitudine	160 m s.l.m.
Sistema di allevamento	Guyot semplice
Età media delle viti	25 anni
Densità	5.000 ceppi / ha
Vendemmia	uve ottenute dalla sola parte centrale della storica Vigna del Pino. Dopo un leggero diradamento effettuato a metà luglio, abbiamo effettuato un’ulteriore selezione appena prima della raccolta. Vendemmia manuale in cassette da 15 kg con scelta meticolosa dei migliori grappoli.
Vinificazione	diraspapigiatura soffice e successiva fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata inferiore ai 26 °C. Macerazione di 15 giorni. Durante la macerazione si effettuano rimontaggi o follature in base alla cinetica fermentativa. Fermentazione malolattica spontanea in botti piccole usate durante l’autunno successivo alla vendemmia.
Affinamento	12 mesi in botti da 25 hl. Prima dell’imbottigliamento, 6 mesi di affinamento in vasche di acciaio inox. Dopo la messa in bottiglia, almeno 12 mesi di ulteriore affinamento prima della commercializzazione.