Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC Vigna del Cardinale Isimbarda

Villa del Cardinale 

2016

Isimbarda

Pinot nero 100%

Alc. 13.5% – Bt. 3500

Costo 18 €

AIS punteggio vini 4 viti oltre 90 punti

Informazioni aggiuntive

Uvaggio

Pinot nero 100%

Zona di produzione

vigneti di proprietà che si estendono per circa 4 ettari nei Comuni di Santa Giuletta e Mornico Losana

Altitudine

dai 350 metri s.l.m.

Esposizione

sud-ovest

Terreno

argille calcaree

Allevamento

cordone speronato

Densità

6.000 ceppi per ettaro

Vinificazione

Dopo una macerazione di 8-10 giorni, e solo quando i profumi corrispondono ad equilibrati dati analitici, avviene il passaggio in carati per lo svolgimento della malolattica

Affinamento

in rovere francese per circa un anno

Temperatura di servizio

15 °C

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